Майсөк немесе Наурызға тәтті тағам.

Майсөк бала кездің дәмі. Әлі есімде, наурыз келе мамам осы тағамды дайындай бастайтын. Наурыз көжеден гөрі осы тағамды күтетін едім. Сары май мен қантты салып, сүтке пісірілген сөктің дәмі ерекше. Тарымен шатастырмаңыз))))




Ас дәмді болсын.
Бөлісу:

19 пікір

Erkekyz
Сөк деген не?
Тарымен шатастырмаңыз деген соң сұрап жатқаным ғо.
Бізде майсөкті Наурызда емес, ораза кезінде көп істейді. Тарыны қайнаған суға ма сүтке ма бөктіріп, май, шекер қосып істейтін. Бұл ол емес па сонда?
araika
Мен де осылай дайындалғанын көріп жүрмін. Және ауызашардың асы ретінде көбірек таныс.
Kipshakkyzy
Осы майсөкті көбісі біле бермейді. Тіпті Алматыдағы үлкен кісілердің өзі де. Өткенде бір апайыма айтсам ұқпай қойды."Қандай қазақсыз?!" деп күлгенім бар. Наурыз көже сүйікті асым. Ал майсөкті әр мейрам сайын жасайды мамам. Тары мен сөк екеуі бір нәрсе. Айрырмашылығы: тары қабығы аршылмаған шикі түрі. Оны тауыққа жем ретінде береді бізде. Ал сол тарыны қазанға қайнатып, кептіріп, қуырып алады.Арнайы тары салатын диірменнен немесе келі арқылы түйгенде сыртқы қабығы аршылып сары сөк болып шығады. Дайын болған сөкті Айжанның әдісімен майсөк жасап шығарады.
Aya
Осы майсөкті көбісі біле бермейді. Тіпті Алматыдағы үлкен кісілердің өзі де. Өткенде бір апайыма айтсам ұқпай қойды."Қандай қазақсыз?!" деп күлгенім бар.
Қазақылық бұған тіреліп қалғңан жоқ қой. Мысалы, Семей өңірінде дала қуаң, шөлейтті жер болғандықтан тары тұрмақ арамшөптің өзі суарсаң әзер шығар еді. Біздің жақта тары, сөк деген аты, затымен жоқ.Қазақстанның барлық даласы Қызылорда мен Ақтөбе емес қой. Бірақ майсөкті жеп көгім келеді
kokbori
Осы тіреліп қалған дегенді қою керек, қазақ болудың бір шарты деп те түсінген жөн ғой
Aya
қоймасам кәйтесіз? Сіздің де бұл сөзге көзілдірікпен қарайтындай жөніңіз жоқ. Бұл жердегі мәселе ол емес.
kokbori
Енді не деп сұрасақ?
Marationok
Дұрыс, сөк деген тазартылған тары. Сөктен негізі, естіп жатқан талқанды да жасайды. Сөкпен шай деген де бар. Ақтөбе, Орал, Қызылорда қазақтарының тағамдары.
bazuka
Тары мен сөк екеуі бір нәрсе. Айрырмашылығы: тары қабығы аршылмаған шикі түрі. Оны тауыққа жем ретінде береді бізде.
біз жақта шикілей де қуырғаннан кейін де тары дей береді, бұрын магазиндерде килограммдап сататын «шикісөк» дегенді, ол қабығы ашылған бірақ қуырылмаған тары еді. соны шешем сүтке қайнатып тары көше жасап беретін, бірақ нағыз қолмен теріп алып, оны қуырып, келіге түйген тарыдан жақсырақ шығатын)
Aya
Майсөк бала кездің дәмі
дегеніңіз бір қызық екен?!
Aizhantabyn
бала кезде ерекше көп жейтінмін))) басқа тәтті под запретом болатын, диатезникпін))))
dark_nazgul
Роддомда жатқанда тойғам пшенкаға.
SaryQazaQ
Жеп көрмеппіз сөгіңді. Шығыстағыдай Үстірттің жонында да мұндай тағам жоқ немесе болған (өткен шақта)
Aizhantabyn
тары мен сөк бір нәрсе емес. Бір нәрсе болса, тарының келісі 150, ал сөктікі 700 теңге болмайды ғой)))
Сөк мүмкін тары тұқымдас өсімдік болар, бірақ точно пшенка емес))) Оның иісі мен түсі мүлдем бөлек.
manshukn
келіде түйілгені сөк, түйілмегені тары деп аталады. кей қыздарға сөк десең түсінбейді, сосын тары дейсің.
saginish
керемет сілекейім ағып кетті
Karakyz
Оралдық болсам да, майсөк онша популярный емес еді бізде. Сөктен көже жасағанды ғана көргенмін.
bazuka
сіздер жақта тарыны не сөкті көп қолданбайды ғой, шәйға салып ішкенде қыздар күлген)
satibaldi
Оралдық болсам да
Откровения Иоанна.