Қияр тұздау:)))

Мен бүгін реалда не бітірдім? (сайыс)
14 шілде 2011, 20:41

Күні бойы қияр тұздадық.43 банка)))Маммааа… Банка жуу, оны стериализациялау,қақпақтарды қайнату,қияр, укроп, хрен,қарақаттың жапырағын жуу, оның барлығын банкаға салу…
Ең қиыны суды 2 рет қайнатып,қайта құю…
Мамам айтты, биыл 60-тай жабамыз деп.Қызанақ өз шырынында, салат, лечо жасаған оңай, мен үшін ең қиыны осы: қияр маринаттау. Себебі бәрін дұрыстап істемесең, атылады)

қияр, маринад, тұздау

99 пікір

43 банка

Тамақ өнеркәсібі Министрлігінің протфелі-Сізге, хабарласыңыз.

Жасыру

қандай ақкөңіл едіңіз

Жасыру

60 botelke bolsa korim ah jeydi ekensingder, bizde hyar tuzdamaydi ,kuzderde koktat aralastirip tuzdaydi ulken idistarga,hazir duzdw ertelew me dep turmin hoy.

Жасыру

ол тұздау ғой, мынау маринадтау. Айырмасы бар. Сосын бізде қияр пісіп жатыр қазір. Күзде көбіне салат, лечо жасаймыз

Жасыру

halay jasaydi eken, mening de sinap korgim bar

Жасыру

Түздалген Һеярды жеп, отанімнен істіһ салеме деп, жеееп отырмаһсез ғой, ыххе-ыххе.

Жасыру

istih kunde salhin hiyar jegan jahsi hoy, jane sutti xay men nanda bar…

Жасыру

hiyarde sutte isteh xawmen ichpegen jahse, ichinizde suirettewge kelmewtughen hezeq nairseler boleb haluve iqtimall.

Жасыру

аудармасын, плиз)

Жасыру

"Қиярды сүтті ыстық шәймен ішпеген жақсы, ішіңізде суреттеуге келмейтұғын қызық нәрселер болып қалуы ықтимал" — деп жазды, Нұр көке

Пікір түзетілген: 20 шілде 2011, 14:50

Жасыру

Ішегі жүрмей жүрген ахайендарғе бұ мәселе жүрмейде.

Жасыру

Үйлерің, әсіресе ас үйлерің қайнап кеткен болар…

Жасыру

Кондиционер бар ғой. Бүгін күн де ыстық емес)

Жасыру

Айналып кетейін, кәнденсөнер!

Жасыру

Хрен ол не еді?

Жасыру

Ақжелкек!

Пікір түзетілген: 14 шілде 2011, 21:47

Жасыру

Белые паруса

Жасыру

боз шүберек дегенді төңкеріп берші.

Жасыру

серая тряпка ма?

Жасыру

сұр емес, боз.

Жасыру

айта салшы, а? Қинамай)))

Жасыру

Білсем несіне сұраймын?!.. ---

Пікір түзетілген: 14 шілде 2011, 21:53

Жасыру

Соны білмейсің бе? Бақта өседі, жапырағы үлкен, бірақ саған керегі-оның тамыры. Соны қазып алып, жуып, аршитын керек. Көзіңді ашытады

Жасыру

Орыстың «на хрен» дегені содан шыққан ба?

Жасыру

Мүмкін.Сен «вырви глаз» жейсің ғой. Қызанақ пен осы хреннен, сосын чесноктан жасалады. Аштыыы…

Жасыру

Таптырмас тіске басар екен

Жасыру

Жек көрмеппін.

Жасыру

Ойла, Чили кетчуп деп)))

Жасыру

Ой, рахат, сосын қыста қыртылдатып жейсіңдер

)
Үйде мама қанша қияр тұздаса да, араласпаппын тірлігіне, тек бақшадан хрен жұлып әкеп берумен шектеліппін))

Жасыру

тек бақшадан хрен жұлып әкеп берумен

Как это на Вас похожа…

Жасыру

Қияр қыста көп керек, барлық салатқа туралады. Солай ғой?

Жасыру

Күшті, әсіресе картоппен

)))

Жасыру

иә.Қыста бәрі тамақ)))

Жасыру

Мадисс VKM

Қызанақ өз шырынында, салат, лечо

мамааа қызанақ өз шырынында жақсы көрем

Бұрын біз де жасайтынбыз осының бәрін, бәрінен салат адам нервысын жеп қоятын, турайтыны көп боп

сосын тым көп көкпен жұмыс істеп, шырындары қолға жабысып, біраздан соң қолда раздражение пайда болатын

Ал лечоны бір өзім де жасай беретінмін, оған аса қиналмайтынмын. ну енді көп емес, 10-20 дай бір литрлік банканы. Сосын қарақат пен өрік қайнататын едік

Қазір қойдық, мұның бәрін. Апайым бір орыс кемпірді тауып алды, жылда сол кісіден алып тұратын болдық орташа бағаға. Өзіміз жасап, онысы еще атылатыны бар, сосын жер үй емес, сақтайтын жер проблема. одан да тынышы сол деп шештік, қыста, көктемде керек кезінде кемпірдің подвалынан ап кетеміз.　Апайыма сол кемпірің тірі жүрсе екен деп қоямыз

Жасыру

Жанна, жалпы бізге де солай істеуге болар еді, біреуді жалдауға… бірақ… мамам ешкімге сеніп тапсырмайтын жұмысы ғой бұл.Кішкене кезінен осылай істеп келе жатқан адам, басқадай бола алмайды.
Погреб бар, полкаларымен.Сонда қойылады.
Келесі урожайға дейін еркін жетеді.

Жасыру

күЧт мамаңа респект

бізде де сондай погреб болса ғой, ~~салат низзашто жасамайм~~ бірақ лечо жасар едім мен, сосын қарақат қайнатар едім.
Компот та жасайсыңдар ма?

Жасыру

Ооо, біздің мама шие компотын қайнатады, қышқылтым, ехх…

Жасыру

маған малинаны қантпен арластырып,қайнатпай жабады ғой, сол ұнайды. Қыста шәй ішкенге, не тұмауратқанда ем үшін қолданған ұнайды… иісі сол қалпы сақталады

Жасыру

маған малинаны қантпен арластырып,қайнатпай жабады ғой, сол ұнайды.

аха сосын ежевиканыкі ұнайды

жалпы тосаптардан қарақат пен шиені жақсы көрем, өрік те былай жақсы. Ең ұнамайтыны бүлдіргендікі(клубника), тек айранға қосып, йогурт қып ішкенге болмаса

Жасыру

клубника — құлпынай)))
бүлдірген — земляника

Жасыру

аа ия сондай еді ғой рахмет, ее маған бәрібір, әйтеуір бір текті зат, бірі жабайы демесе

Пікір түзетілген: 14 шілде 2011, 23:47

Жасыру

кампот жасаймыз, тек ең соңында.Концентрациясын джынды қылып. Сосын қайнаған сумен араластырамыз. Ыдыс болса көп, болмаса аз)

Жасыру

Ыдыс болса көп, болмаса аз

Человек, который собирался в Юэ — давно уже там. ©Лао Цзы.

Жасыру

Сурет көрінбейді.
Жаздың бір күні қыстың жүз күні деуші ма еді.

Мен компоттарды жақсы көремін қиярларға қарағанда. Сосын қызанақтан сок жабыңдар дегенмін. Бірақ көшіп-қонып жүріп жаба алмаған шығар. 43 банка? Оның бәрін не істейсіңдер? Көп емес пе?

Пікір түзетілген: 14 шілде 2011, 23:48

Жасыру

солтүстіктің қысы ұзааақ Еркеқыз

Мысалы менің бір подругамның үйі 200 компот жабады. Салаттан да бір 100 шығар, мынадай қияр,қызанағы тағы бар, есесіне қыс бойы жеміс жеп шығады

Жасыру

шынымен,6 ай қыс)

Жасыру

Қайдағыыы?Әлі көп жасаймыз, түр-түрін)))Қыста жақсы

Жасыру

ehhhh, kzdar, eske 1az narseni tusrdnder go

Bugn gana sol malina tosabn sagnp otr em

Jeke basmnyn rekordy 250 banka edi, endi sonwasn jabam ba, jappaim ba kim bilsn, 1ak processtegi pozitiv kuwti endi.

As bolsn!!!

PS: aripterdi jep kalatynyma reniw bolmasnwy, ya?

Жасыру

ооо, Бальзаминка, маладес!

Жасыру

есігім алды жылда хрен басып кетед, өсімталдығын айтамау
арзан берем

Жасыру

Базарда апалар 1 пучогын 150 тенгеден сатады)Бизнес жасаңыз)

Жасыру

ВКМ, әркім осыны өзінше дайындайды, рецептісі бір болғанмен, әр үйдің тұздалған, маринадталған қияры дәмі жағынан әртүрлі боп шығады.
Мысалы, сіздер қай жолмен дайындайсыздар? Лечоны банкіге қалай жабасыздар? Капуста тұздау қалай жүзеге асады? Осы туралы білгім кеп отыр.

Жасыру

Басында банкілер мен қақпақтарды жақсылап жуып, стериализация жасайсыз.Қияр:3 л банкіге:1,5 кг-дай қияр(сыйғанынша),2-3 зубчик чеснок,2-3 кішірек қылып туралған хрен,1-2 ұзын укроп,5-6 қарақаттың жапырағы,4-5 домалақ бұрыш,3 лавр жапырағы салынады. Оған қайнаған ыстық су құйылады. Біраз тұрған соң, суын құйып алып,2 үлкен қасықпен тұз,1 қасық қант қосып тағы да қайнатасыз да,қайтадан жаңағы банкіге құясыз.Суы азайып қалса, біраз қайнаған су қосасыз.Сосын 1 шәй қасықпен уксус қосып, таза қақпақпен, жақсылап отырып жауып, төмен қаратып қоясыз. Су тез суымас үшін, көрпешікпен жауып қоясыз.
Тұздалған қиярдан, маринадталғаны дәмдірек болады)

Жасыру

2-3 зубчик чеснок

3-4 ноготьтай қара бұрыш, 5-6 челкадай көкжуа…

Жасыру

~~только не молчите~~

Жасыру

Қалғанын кешке жазамын, асығып барамын)

Жасыру

Асыққан адам кету керек қой құрысын.

Жасыру

Жарайсың Маликуш, мамаңнан үйреніп ал бәрін. Өмірде қажет болатын өнер

Маған осы әгүршік, қызанақ, орамжапырақты қызанақ шырынына салып басқан ұнайды, өзім жасай алмасам да жеу жағын қатырамын

Жасыру

рахмет, Мақпал.Атырау қалай екен? Жазсай)

Жасыру

Ма.керемет. 43 банка…
мен сол қияр тұздау керек деп жүрмін. Әлі жүрмін. ВКа сенен сатып ала салам шығар осы)))

Жасыру

хехе))) давай)

Жасыру

Қиярды тұздаудың ең қызық жері — бәрі біткеннен кейін қақпағының күтпеген жерден «тарс» етуі. Биыл че та, үйдегі хозяйканың тұздалған қиярларының тарсылдауы жиіліп кетті

Жасыру

43-тен 2-уі атылса, түк емес) жеп қойылады, Марат аға)

Жасыру

Көбіктеніп кетсе де жей бересің бе?

Жасыру

Атылатын банка 1-2 күннен белгілі болады. Сол банканы ашып(көбіктенгенін күтпей), тоңазтқышқа қойып, малосольный қылып жей бересіз)

Жасыру

Сенікі «болатын бала боғынан» дегендей болды ғой...

Жасыру

43 банканың біраз бөлігін туыстарға беретін шығарсыңдар. Неге соншама көп жасайсыңдар?

Жасыру

жоқ,өзімізге. Сосын,43 емес,60 жасаймыз.

Жасыру

43 банканың біраз бөлігін туыстарға беретін шығарсыңдар. Неге соншама көп жасайсыңдар?

1 жылда жеп тауысып кою міндет емес кой…

Пікір түзетілген: 17 шілде 2011, 12:26

Жасыру

@Makhabbat, бізде қонақ көп.Өзіміз де төртеуміз. Сосын қысқы салаттардың бәріне керек тұздалған қияр.Өз шырынындағы қызанақтан да 60-70 банка жабамыз.Салат та сонша.Келесі жазға дейін вареньеден басқа түк қалмайды.