Лағман
Шынымды айтсам, лағманды Алматыға келіп бір-ақ жеген шығармын. Біз жақта лағман созбайды, дайындамайды. Сол себепті де мен лағман соза білмеймін әлі күнге дейін.
Алматы бізді көп нәрсеге жаман үйретін тастады ғой. Бұрын жемеген тамақтарымызға да үйірсек боп алдық. Мына досымның үйіне барған сайын «Лағман жасап берші» деп миын ашытып жіберемін.
Бұл жігіт — осында жарияланған "Қара ала сырмақ" деген өлеңнің авторы («Болайын деп тұрған бала екен» деп мақтапты кей блогшылар) Өлеңдерін анда-мұнда тықпаламайды. Лағманды жақсы дайындайды. Әсілі, Қытай жақтан келген қандастардың бәрі тағамды жақсы дайындайды-ау деймін.
Сонымен, мен досымды «Подливін өзім әйтіп-бүйтіп жасай салайын, сен қамырын дайындашы» деп қолқаладым.
Ол қамырды жақсылап илеп, «Тоңазып қалады» деп маған терезені жапқызды. Бабы күшті екен қамырдың.
Мен подливке қолда барды: тауық еті, болгар бұрышы, сарымсақ, пияз, картоп, орамжапырақ, сәбізді қосатын боп шештім.
Лағманды «сабап» жатыр
Аса қадірменді лағман — дастарханда!
Өзімше ағаштың фонында түсірген түрім
Қыздар, мен лағманның қамырын қалай созуды әлі үйрене қойғаным жоқ. Қолыма ала бергенде "Үзіп тастайсың, көлемін біркелкі қылу керек" деп қағып жібереді жұрттар
Бірақ, қалайда үйреніп алуым керек. Назарларыңызға рахмет! Асханада келесі кездескенше! Ойдойт деген 
Сол секілді, сіз таңертең ойлаған нәрсе маған сап етіп келе қалған ғой «идеялар ағынымен»
Не деуші еді, «Миыңа идея келсе, тезірек жүзеге асырып үлгер, әйтпесе, басқалардың миына кетіп қалады» дей ме?!
егер қамырын бір қалыпты етіп созсаңыз ешқандай үзілмейді, сосын қамырдің иін қандырып салафанға орап біраз уақыт қойсаңыз ол еш үзілмейді.
Қытай асханаларынан тамақтансаңыз лағманның жа миан дегені бар, яғни жиа- қосу, миан ұн, сізге қосымша дайындалған қамырын да береді
Лағман негізі қытайдын лияң миан сөзінен шыққан. лияң- созылған ұзартылған, миан -ұн, қамыр деген мағынада
қиын тамақ ғо, ажь қай кезде үйренерім ешкім білмейД)) Талдықорғанжақтармен арласқанда біздер бешпармақтың орнына осы асты ұсынамыз деп ед, сестрам лағман тестасына жерік боғанда олардың моноқаласында лағман жасайтын 1-де-1 кафе болмай жаман қиналғам деген
ұйғырлардың гуйру лағманын жақсы көрем. сооооол, қиын тамақ болған соң ғой, қай кезде йренерім ешкм білми әлі жүрм йренп алмай))) жақында тошны йренем деп халқымның алдында вәде берп қоян реверанс жасап
жақында деген қашан кенін кім білсін әйту
))қай жақтың баласы?