Наурыз көженің құрамы; Қала мен дала

Sheshesse © Қисық

Қала:

— Зоя, блин я даже незнаю как это делается, а соль за ингредиент считается?
— Ғоспади, посмотри в интернете, там точно рецепт должен быть!
— Вот дура я, че-то не подумала даже.

Ауыл:

— Күләннің үйінде наурыз көже болады, қатын-ау сенің көжең дайын ба?
— Дайын боп қалды, тәәк, лобия қостым, күріш қостым, тары қостым, ұн қостым, картошка қостым, сәбіз қостым, бидай қостым, майсөк майонез қостым, окорочка қостым, шеснок қостым, пияз қостым, сары май қостым, өріктің дәнін қостым, курага қостым, мейіз қостым, халва қостым, колбаса жоқ екен, барып сатып әкелші…
— Тұқымың жайылғыр-ау, халваң мен курагаңды "қой сним" делік, колбасасы несі, көжең көже емес жуынды боп кетеді ғой кім жейді оны?
— И-и-и, сен түсінбейсің, жемесе қойсын, Мен Күләнді білем ғой колбаса қоспасаң, Зылиқаның үйінде колбаса жоқ екен деп өсектейді…
Бөлісу:

43 пікір

Zere
Кейбір жерлерден оқыдым, наурыз көжені ішпейміз деп жазыпты. Типа, ішке зиян )))
VKM
3үйден Наурыз көже іштім,әр үйде әр түрлі жасалған.Осы апамдыкі ең жақсысы, бұрын мектепте жүргенде де, бүкіл сыныпқа пісіретін.1 шелек апаратынбыз, бәрі қосымша сұрап алып ішетін…
TERISKEI
ЭХХХХ, шіркін, ауылда наурыз көже дегенің сұмдық қой, апамдар әрбір қоспасын салып жатып, біссімілләсін аузынан тастамайтын… Алматыға алғаш келген сәттегі наурыз көже деген тұра жүгірсем, (Алла кешірсін!), мяяяяяя, ішіне не болса соны қосып, обшыммм, «сондай» тамақ болған! Олар үшін 7 ингредиент болса болды ғой дейм…
asaubota
базар жоқ, қазақы әзіл!
qisyq
Әңгіме жоқ))))))))))))))))))))))))))))
Rozatai
Қалалықтардың көбі Наурыз көжені көшеден ішуді жөн көретінін байқадым және түсінбедім.
Erlan
аңгіме ішкен -жегенде емес)) Наурыз көжені осы 22 Наурыз куні ішіп, жұтылмайды ішіне малдың құйрықмайыма, зорға жұттым, рахмет жақсы екен деп, ана апа қарайды кесе сол күйінде полный тұр, ұнамай қалды.
Abilakim
Ауылдың өзінде әркім әр түрлі жасайды ғой. Бір жылы үй араладық Наурыз қарсаңында. Бір үй құйған наурыз көже ыстық екен. Пештен жаңа алған-ау дейм. Таңдайымды күйдіріп алып ем…
ПыСы.Құйрық май маған да ұнамайды. Мен майлардың ішінен қазының майын ғана жей алам.
sammita
Зиян дегенде түрлі тағамнан жасалған дәм асқазанға ауыр болады дей ме, әлде басқа себебі бар ма? Орыстың солянкасы да осыған ұқсас қо.
Бізде Наурызда бауырсақ таратты. Осы адамдар қызық, ауыз тиіп не сол жерде жесе болады ғой. Жоқ. Қолдарына целлофанға салып әкетіп жатыр. Палау таратты жұртқа, қазанмен сол арада пісіріп. Ал Наурыз көже көрмедім.
satibaldi
Қазақтар, ық-ық…
Gastarbaiter
Арал жақта бәрін сыпырып алады дым қалдырмай. Ммайсөк, талқан, палауды бір целован қалтаға салып әкеткендер де болған.
Zere
Очм, асқазанға жаман әсер етеді, туалеттен шықпайсың дейді.
Gastarbaiter
)))
Ішке зиян
деп жазған кезіңде-ақ түсіндік оны)
sammita
бұл жөнінде Әбіләкім сөз толғасын. Наурыз көжені ел аралап жүріп ішем дегендей бірдеңе айтып еді.
Erkekyz
Менің мамам Наурыз көжеге мас, күріш, кеспе(азырақ) қосады болды. Артығы артық дейді.
edige
Қазы қарта салынса тамаша болады. Ой армансыз жедім мен откенде Досымның үйінде жасаған екен. Сумалак та жедік…
ErNur
Едіге сумалак деген не?!
edige
Көрші өзбек ағайындар «Сумалак» деп аталады. Қазақтар не деп атайтынын білмеймін. Бидайдың дәнін егіп 3 мезгіл дәрет алып су құйып тұрады. Өнген бидайдың тамырынан жасалады. Құрамында: Май, су, бидай тамыры. Шекер қосылғандай тәтті болады. Ауылдың апалары 1 сөтке қозғап отырып дайындайды. Процесі керемет. Ән күй әзіл әңгімелер… Шоколад сұйығына ұқсайды. Табиғи таза өнім дей ме… Жеп көру керек…
sammita
Көрші өзбек ағайындар «Сумалак» деп аталады
өзбектер іренжіп атыр, Едіге:))
edige
Біз бірақ олар не істесе де ренжімейміз гой
sammita
Қазақтар, ық-ық… ©
TERISKEI
Едіге ағасы, "… бидайдың дәнін егіп 3 мезгіл дәрет алып су құйып тұрады", 2мезгіл дәрет алып немесе дәрет алмай су құйса не болады екен? ық-ық...:)
Abilakim
Сонда дәреттің суын құя ма?
TERISKEI
Соны Едіге ағамнан біле алмай отырғаным:)))
edige
Дәрет алып тазаланып келіп таза су құйады и и и и и
ErNur
Дұрыс қой Едігенікі, өзбектер сүмелек дегісі келген болар :) )))))
sammita
сумалак деген өзбектердің Наурызға арнап даярлайтын тағамы. Өнген дәннен жасалады.
Erkekyz
Сумалак ұнамайды маған. Бірақ істеген адамдардың ниетін ойлап, еңбегін ойлап ауыз тием болды.
omarbirat
Наурыз көжеге мас

Алкогольді көже бола ма?
sammita
күрек тісі зақымданған болуы кәдік:)
omarbirat
күрек тісі зақымданғандар не нәрсеге болса да мас бола бере ма сонда?
edige
Откенде отырыста мас боп қалыппын. Олай болмаған. Сол күрек тістен екен гой… :) Тістері әр жерінде ыржиып тұрған смайыл
sammita
зоқ, сіз онса түсінбедіңіз, күрек тіс сақымданғанда кейбір әріптерді айту қиын да пыросты:))
edige
Мас атауы. Маш деп те атайды. Өзбекстанда машботқаны құдаларына берілетін тағам. Шығу тарихы да қызық: Ертеректе бір кембағал адам балаларына беруге дым болмай қалып «тасты» қазанға салып қайнатады. Құдайдың құдіретімен сол тас еріп ботқаға айналыпты мыс… деген.
omarbirat
енді түсінген сияқтымын. «мас» деген мынау екен ғой:
sammita
уот соны айтып отырмын ғо, бұдан сорпа жасаған дәмді. Маш.
monti
маштың пісу уақытының ұзақтығы сондай, ажь, еттің өзі езліп кетеді :)
sammita
мысалы фасоль де солай ұзақ піседі ғо. Ет шала піскен кезде қосу керек бұларды, суда бұқтырып алдын ала. Қойыңдарш ващще, қарным ашып отса онсыз да:))
Gastarbaiter
Маш + фасоль = Осырық
omarbirat
мен де осыны ойладым :)))
satibaldi
Менің мамам Наурыз көжеге мас
Осы жерден толығырақ… Толығырақ…
Erkekyz
Мен «маш» деп жазайын дегем, ойлаппын «мас» деген тура атауы деп. Ойбуу:)))))) екі ортада күрек тістеріме сөз тиіп қалды.
ken
маш қазақша да маш болады