Бауырсақ

Әбіләкімнің ауылы
17 наурыз 2011, 11:34

Ауылда өстік. Ойын баласымыз. Әжеміздің баласы болғандықтан көп адамды көзге қыстырмадық. Шіркін, менің әжемнің бауырсақтары-ай!

Қып-қызыл боп, қызара піскен бауырсақтың дәмі осыны жазып отырғанда таңдайыма келді. Бауырсақты ыстықтай жегенді ұнатушы едім. Былай шауып (шыбық атпен)бара жатып бір бауырсақ, былай өтіп бара жатып бір бауырсақ іліп кетуші едім. Бауырсақтар піскенше он шақты бауырсақты жеп үлгересің әлгі жерде. Ауылға барған сайын әжем жеңгелеріме мен ұнататын тамақтарды бірінен соң бірін әзірлетеді. Обалы не керек жеңгелерімнің тамақтары да дәмді. Әжемдікінің аты әжемдікі ғой бәрібір…

бауырсақ, қазан, бала Әбіләкім

18 пікір

қазанда піскен бауырсақтар тәтті болады. мына Астана жақта жеті нанды (шелпекті) еттің наныдай (қамырындай) жұқа етіп пісіреді екен, түк дәмі жоқ. бізде батыс жақты көмпейтіп үлкен қылып пісіреді.

Жасыру

Бізде еттің нанынан қалың мәтсекілдің покрышкасынан жұқа қылып пісіреді

Жеті шелпекті дайындап апам «Көршілерге таратып кел» деп, бір шелпекті екі бөліп қолға ұстатқанда пах шіркін жалаң аяқ… сол күндерім…

көршіге жеткенше азайып қалмаушы ма еді?

күлдім. Көңілің тартқанға бересің, алдын ұрсқанға бермейсің ғой бала көңіл

Ужасснах! Аццкий Сотонооо!!!

Астана солянка қала екенін ескерсек, әркім әртүрлі жасайды ғо:))
Бізде өлім-жітім, жұма күндері шелпекті бешбармақ қамыры сияқты сарғыш қып пісіреді, тағы да жұқа нан деген бар, сәл қалыңдау, екі жағын қызартып қуырады.