«Жастар» сарайының алдындағы алаңда Сабантой халық мерекесі аталып өтті. Еңбек пен достық шарасына еліміздің түкпір-түкпірінен татар мен башқұрт ұлтының өкілдері жиналып, басты қонақтардың бірі Қазан қаласынан келген шығармашылық ұжымдар болды.



«Сабантой» — жер өңдеу мерекесі ғана емес, ол халықтың туған тілін, төл мәдениетін, қонақжайлылығы мен кішіпейілділігін сақтауға деген талпыныс, түрлі ұлт өкілдерінің басын қосатын ерекше мейрам.

Астана қаласының әкімі Ермек Аманшаев қала тұрғындарын аталған мерекемен құттықтап, этномәдени бірлестіктердің өкілдеріне ынтымақтылығы, елордада және елімізде бейбітшілік пен келісімді дамытуға елеулі үлес қосқаны үшін ризашылығын білдіріп, алғыс хаттар табыстады.



Мерекеге келгендер түрлі жарыстарға, ұлттық ойындарға қатысып, татар-башқұрт халықтарының ұлттық дәмдерінен ауыз тие алады. Арқан тартып, иінағашпен жүгіріп, қаппен секірді. Құмыралар жарып, армрестлингтен және гір көтеруден күш сынасты.



Балалар үшін арнайы «Әкият» ертегі алаңы жасалды. Сондай-ақ, палуандардың «Көрәш» ұлттық күресінен Қазақстанның абсолюттік чемпионаты астаналықтардың ерекше қызығушылығын оятты.



— Астанада өтетін мерекеге барлық облыстардың өкілдері, еліміздің бес өңірінен әртістер және Қазан қаласынан қонақтар келді. Бүгін би билеп, ән салып, ұлттық ойындарға қатысып, демалып жатырмыз, — деді «Таң» татар-башқұрт этномәдени бірлестігінің өкілі Рафик Валиев.



Материал Астана қаласы әкімдігінің ресми сайты astana.gov.kz деректері бойынша әзірленді.

Әр мақал-мәтелдің айтылатын жері, беретін белгілі бір ойы болатыны сөзсіз. Қай халықты алып қарасаңызда.
Біз қазақтар өзімізді "қонақжай халықпыз" деп дәріптейміз. Орыстарда өздерін солай есептейді екен. Қазекем күтпеген қонақты "Құдайы қонақ" деп шашбауын көтерсе, орекеңдер «Незваный гость хуже татарина» деп жақтырмағандай сыңай танытады. Бұл мақалдарының бір ұшы сонау моңғол-татар шапқыншылығымен байланысты деседі. Бұл мақалды қазақтың қонақжайлылығын көрсету үшін алмадым. «Татар» сөзі үшін алып отырмын. Біздің халқымызда «Татар бар жерде қатер бар» деген де сөз бар. Шынымен бұлардың бір бәлесі бар ма? Біздің мақалдың шығу себебі неде екен?

Менің бір досым өзінің руын шала қазақ деп айтқанда таң тамаша қалдым.

Қамыр:
-су 1 кесе
-тұз шәй қасық
-7 ас қасық сұйық май
— сүт 1 кесе
— 1 шәй қасық ашытқы
— 1 жұмыртқа
— ұн (жұмсақ қамыр болғанша)

Қоспа:
— ет (жылқы еті, сиыр еті) — 0,5 кг
— құйрық май — 200 гр
— пияз — 300 гр
— картоп — 300 гр
— тұз, қара үгітілген бұрыш (талғамға сай)

Қамырды илеп, ашытамыз. Сосын, одан кәдімгі биляш жасаған ұқсап майда зуала қып, жаямыз. Ішіне қоспаны салып, бүгеміз. Бетіне қақпаша жасаймыз.
180 гр ыстық пешке 15 минутқа саламыз, сосын шығып қақпағын кесіп әр бір эляш ішіне 1 ас қасық сорпа (немесе су) құямыз. Қақпағын жауып тағы 30 минут пісіреміз.

З.Ы. Бетіне дайын болған соң май жағамыз. Жұмыртқаның сарысын жақпаудың амалы)))